http://biblio.umsf.dp.ua/xmlui/handle/123456789/1149 Tue, 29 Sep 2026 14:32:44 GMT 2026-09-29T14:32:44Z http://biblio.umsf.dp.ua/xmlui/handle/123456789/8781 Название: Розрахункові операції, документальне забезпечення та аналіз у готельному та ресторанному бізнесі : практикум Авторы: Стеблюк, Н. Ф.; Волосова, Н. М.; Небаба, Н. О. Аннотация: Навчальний посібник розроблено відповідно до робочої програми навчальної дисципліни «Розрахункові операції, документальне забезпечення та аналіз у готельному та ресторанному бізнесі». У посібнику представлено практикум, який включає приклади розв’язування типових задач, питання для самоконтролю та задачі для самостійного розв’язування. Особливу увагу приділено застосуванню економіко-математичних методів для виконання прикладних завдань у сфері готельного та ресторанного бізнесу. Mon, 14 Sep 2026 00:00:00 GMT http://biblio.umsf.dp.ua/xmlui/handle/123456789/8781 2026-09-14T00:00:00Z http://biblio.umsf.dp.ua/xmlui/handle/123456789/7415 Название: Інноваційні технології в туризмі та гостинності : навчальний посібник Авторы: Джинджоян, В. В.; Тесленко, Т. В.; Горб, К. М. Аннотация: Розкрито інновації у соціально-культурному сервісі та туризмі з використанням досвіду вітчизняних та зарубіжних досліджень, особливості інноваційних процесів, а також еволюційні зміни у цих галузях. Розглянуто функції інновацій та управління інноваційною діяльністю у туризмі та гостинності, принципи сталого розвитку туризму, методи оцінки економічної ефективності інновацій, вплив науково-технічного прогресу у суміжних з туризмом галузях на нововведення у туристській діяльності. Наведені матеріали ґрунтовно розкривають теоретичні основи та практичний інструментарій функціонування індустрії туризму з урахуванням національного та світового досвіду. Уміщені основні поняття дисципліни, завдання для поточного оцінювання і питання до підсумкового контролю щодо засвоєння матеріалу,та список рекомендованої літератури. Призначено для здобувачів вищої освіти, аспірантів, викладачів та фахівців, які приймають інноваційні рішення. Wed, 05 Mar 2025 00:00:00 GMT http://biblio.umsf.dp.ua/xmlui/handle/123456789/7415 2025-03-05T00:00:00Z http://biblio.umsf.dp.ua/xmlui/handle/123456789/7406 Название: Forecasting Ukraine’s external public debt under uncertainty conditions Авторы: Razinkova, M.; Filatova, H.; Pylypenko, A.; Nebaba, N.; Firsov, O.; Zhuravka, F. Аннотация: Forecasting external public debt under conditions of uncertainty is important as it allows the country to respond adequately to economic and financial challenges, promotes efficient management of financial resources, formation of a stable financial policy and ensures the country's external debt security, which are critical elements for ensuring economic sustainability and sustainable development. The article's main purpose is to critically analyze and apply existing time-series forecasting methodologies to determine the future values of Ukraine's external public debt in conditions of uncertainty caused by the still unresolved consequences of the COVID-19 pandemic and russia's invasion and full-scale war in Ukraine. Using three forecasting methods, namely trendline extrapolation, exponential smoothing, and autoregressive and moving average models, the paper forecasts the volume of external public debt until 2029 and presents a graphical representation of the debt dynamics from 2011 to 2029. The most pessimistic forecast for the growth of external public debt was revealed when applying the method of data extrapolation based on the trendline. A comparative analysis of the forecast values for the three forecasting methods has revealed common trends in the growth of public debt, as well as the key advantages and disadvantages inherent in each model. Importantly, the article emphasizes the common risks identified in forecasting Ukraine's external debt using time series analysis models, including the problem of achieving only short-term forecasting accuracy and insufficient flexibility taking into account complex and unexpected changes that may arise in conditions of uncertainty and economic instability. The results of the study provide valuable information for policymakers and stakeholders trying to navigate the complexities of managing external public debt under uncertainty. Wed, 05 Mar 2025 00:00:00 GMT http://biblio.umsf.dp.ua/xmlui/handle/123456789/7406 2025-03-05T00:00:00Z http://biblio.umsf.dp.ua/xmlui/handle/123456789/7221 Название: Improving the quality of apple juice by using hydrodynamically activated polymer flocculants in the coagulation process Авторы: Pogrebnyak, Volodymyr; Perkun, Iryna; Pogrebnyak, Andriy; Nikolaienko-Kamyshova, Tetiana; Kucher, Marharyta; Sabirov, Oleksandr; Nebaba, Natalia Аннотация: Results and discussions. It was found that treating a mixture of juice and polymeric flocculants polyethylene oxide and polyacrylamide during flow in a circular tube results in increased clarification rate of apple juice and reduced flocculant consumption only in turbulent mode. Experiments on apple juice clarification using activated flocculants demonstrated the high efficacy of the triple injection method. The optimum concentration of polyethylene oxide was 1.5 and 1.5 mg/l (2 and 3 portions), and bentonite 340 mg/l (1 portion). On the basis of the established effect of turbulence on the flocculation process by varying the molecular concentration characteristics of polyethylene oxide solutions injected into the juice and the methods of their injection, rational parameters of apple juice clarification were obtained. The sensory analysis of apple juices made from different varieties of apples allowed to juice properties (appearance, color, consistency, smell, and taste) and proved the high quality of the products. The determined sensory assessments of the quality of apple juices processed using activated polyethylene oxide on a 5-point scale, taking into account the weighting coefficients of indicators (appearance, color, consistency, smell, and taste) for juices from apples of Glory to the Winners, Jonathan, Wealthy, and Snow Calville varieties were as follows: 4.97, 4.95, 4.93 and 4.93, respectively. Wed, 19 Feb 2025 00:00:00 GMT http://biblio.umsf.dp.ua/xmlui/handle/123456789/7221 2025-02-19T00:00:00Z