Обґрунтування бізнес – ідеї відкриття закладу ресторанного бізнесу

Abstract

В роботі досліджено теоретичні й практичні аспекти формування бізнес – ідеї відкриття закладу ресторанного господарства; проведено аналітичну оцінку можливості відкриття ресторану; обґрунтовано доцільність відкриття ресторану за допомогою розрахунку фінансової моделі проєкту. Методи дослідження: аналіз та синтез, порівняння, спостереження, PEST та SWOT – аналізи, бальний метод. Отримані результати роботи можуть бути використані для обґрунтування економічної ефективності та доцільності відкриття закладів ресторанного бізнесу.