Abstract:
Навчальний посібник розроблено відповідно до робочої програми навчальної дисципліни «Розрахункові операції, документальне забезпечення та аналіз у готельному та ресторанному бізнесі». У посібнику представлено практикум, який включає приклади розв’язування типових задач, питання для самоконтролю та задачі для самостійного розв’язування. Особливу увагу приділено застосуванню економіко-математичних методів для виконання прикладних завдань у сфері готельного та ресторанного бізнесу.
